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Gastronomie

Larboust, vallée gourmande : en vidéo, le tourin

Dans la chronique "Larboust vallée gourmande", Christian Rives nous propose la recette de Anne-Marie Brunet (née Oustau) de Cazeaux-de-Larboust. Dans la chronique "Larboust vallée gourmande", Christian Rives nous propose la recette du tourin d'Anne-Marie Brunet (née Oustau) de Cazeaux-de-Larboust....

Chronique gastronomique : gâteau arc-en-ciel des vacances

Voici la recette du fameux gâteau américain "rainbow cake" très tendance... Cette semaine, puisque ce sont les vacances, Nadyne s'est adjoint la complicité d'une jeune grand-mère, Annie Pech, pour vous proposer une recette facile à faire avec les enfants par toutes les mamans, papas parfois,...

Larboust, vallée gourmande : en vidéo, "La Pistache"

Dans sa chronique "Larboust, vallée gourmande", Christian Rives nous propose la recette de Laura Sans de Oô. Dans sa chronique "Larboust, vallée gourmande", Christian Rives nous propose la recette de Laura Sans de Oô. Ingrédients :   Haricots tarbais, collier d’agneau, couen­ne...

"Larboust, vallée gourmande" : en vidéo, épaule d'isard - sauce chasseur

Dans sa chronique "Larboust, vallée gourmande", Christian Rives nous propose la recette de Jérôme Bilot de Jurvielle, avec également son témoignage sur la chasse à l’isard… Dans sa chronique "Larboust, vallée gourmande", Christian Rives nous propose la recette de Jérôme Bilot de Jurvielle, avec...

Larboust, vallée gourmande : en vidéo, daube de biche

Dans sa chronique "Larboust, vallée gourmande", Christian Rives nous propose la recette de Jacqueline Saporte de Poubeau avec aussi son témoignage sur la chasse à la biche... Ingrédients : côtes et morceaux divers de biche, vin rouge, carottes, poireaux, céleri, gin­gem­bre, échalotes, ail,...

Chronique gastronomique : la tarte aux pommes "rustique"

Cette semaine, dans sa chronique gastronomique, Nadyne vous entraîne dans une surprenante promenade des vergers à... l'ordinateur... Apple, bien sûr ! Cette semaine Nadyne entraîne les lecteurs dans une surprenante promenade des vergers à... l'ordinateur... Apple, bien sûr !  Aux...

Larboust, vallée gourmande : en vidéo, la recette de la blanquette d'agneau

Une recette préparée par Jeanne Bilot de Portet-de-Luchon, âgée de 97 ans. "- Du temps de ma mère, pour la fête du cochon, on tuait un mouton.  La veille on préparait le pétéram. Dès le lendemain 10 heures on mangeait pour se don­ner des forces pour la matinée avant de tuer le cochon. Repas...

Chronique gastronomique : recette de la tarte à la tomate

Aujourd'hui, "Luchon Mag" vous propose une tarte à la tomate, fruit/légume de saison par excellence.   Ingrédients :  pâte feuilletée – tomate ( à volonté) – moutarde fine et forte – câpres -  crevettes décortiquées – poivre – curcuma – pas de sel, les câpres salant...

Larboust, vallée gourmande : la recette du Pétéram, en vidéo

Christian Rives nous propose aujourd’hui le "fameux" Pétéram, une recette de Jean-Pierre Oustalet de l'auberge "Les Spijeoles" à Oô. Christian Rives nous propose aujourd’hui, en vidéo, dans le cadre de ses chroniques "Larboust, vallée gastronomique", le "fameux" Pétéram, une recette de Jean-Pierre...

Chronique gastronomique : délices médiévales

Cette semaine, avec la complicité de Martine Verpeaux de l'association "Le Tailloir", basée à Pau, la cuisine médiévale est à l'honneur de la chronique gastronomique. Cette semaine, avec la complicité de Martine Verpeaux de l'association "Le Tailloir", basée à Pau, Nadyne nous propose de la cuisine...
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